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羊肉的营养价值及功效与作用

羊肉的营养价值及功效与作用

如果说饮食具有季节:性的话,羊肉便是一例。 食物当中热性食物较少,羊肉而是热性食物典型的代表。

每到冬季,人们为了抵御寒冷、驱寒补暖便会吃涮羊肉,爆炒羊头肉、、烤羊腿便成了这一季节:的热门食谱。 因为它肉质细嫩,味道鲜美,暖中补虚,补中益气,是冬季最佳补品。 性味归经性温,味甘,入脾、肾经。

养生功效抗病延年:的肉质很细嫩,容易消化,多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗病能力。 羊肉冬补佳品:羊肉为补元阳、益血气的温热补品,可去湿气,暖心胃,补肾壮阳。 适宜人群常食羊肉可缓解老人耳鸣眼花、腰膝无力的症状,老人可常吃;羊肉有助元阳、补精血的作用,男性可多吃。

发热患者不宜食用,羊肉性温热,易加重病情。 羊肉+豆腐中不含维生素B12,铁的含量和生物利用率低,但吃羊肉可以弥补这一不足。 豆腐能促进胆固醇的代谢,有助于减少由吃羊肉引起的胆固醇存积。 吃完羊肉2~3个小时内不宜饮茶,因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,两者结合会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

党参羊肉汤:益气补虚冬季天气寒冷,应该补气治虚才能抵御寒冷。 而这款党参羊肉汤是冬季温补不可或缺的食物。

羊肉除了体热者外,其他人均可多饮。

去药店购买优质党参30克,洗净,备用;选取羊瘦肉250克,切成薄片,备用。

锅内放素油、姜丝、盐及水,煮沸后加入党参,再煮10分钟,倒进羊肉薄片,加、五香粉调味,稍煮即可。 孜然羊肉:温中养阳、理气开胃羊肉肉质细嫩,易消化,可温中养阳,孜然可理气开胃,此菜老幼皆宜。

●材料羊后腿肉300克,20克,熟少许,粉、盐、辣椒面各5克。

●做法1.肉洗净,切片;择洗干净,切段。

2.置火上,倒油烧至六成热,放入羊肉片煸炒,待肉片变色时加入孜然粉及面、盐,不断翻炒。

3.锅中的汁即将收干时,撒入香菜段、熟即可。

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